O desconhecimento dos princípios nutritivos do alimento, bem como o seu não aproveitamento, acarreta o desperdício de toneladas de recursos alimentares. O desperdiçar é um sério problema a ser resolvido na produção e distribuição de alimentos, principalmente nos países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento. O aumento da população mundial, mesmo que auxiliado pelos acelerados avanços da tecnologia, nos faz crer que o desperdício de alimentos é uma atitude irracional. Por isso, não podemos mais desperdiçar. Seguindo esta linha de pensamento, a área de Ciências Humanas desenvolveu oficinas pedagógicas de reaproveitamento de alimentos, norteadas no PROJETO EM BUSCA DA SUSTENTABILIDADE. Os resultados foram apresentados a comunidade escolar no último sábado Cultural, 27 de agosto.
